前回のご紹介した、しゃぶしゃぶ用の豚肉と玉ねぎを使って残り物の豚丼を作ってみました。

材料を少なくすると残り物で出来るので、わざわざ買い物に行かなくてもすみます。

シンプルな料理なのですぐに完成し、時短&節約出来ます。

Sponsord Link

【材料】一人前:121円

●豚肉・・・100g(しゃぶしゃぶ用でなくてもOK)(105円)

●玉ねぎ(中)・・・1/2コ(16円)

 

★合わせ調味料

1.しょうゆ

2.みりん

3.砂糖・・・調理ポットのスプーン1杯

醤油とみりんをの割合は3:5で作りました。

砂糖は味見をしてお好みの甘さにしてください。

1~3の調味料をマグカップなどにいれ混ぜておきます。

 

今回は冷蔵庫に豚丼のタレがありました。

そのまま使用してもよいのですが、タレの中身は醤油とみりんと砂糖で代用がききます。

そこで、タレを数滴のせたスプーンをなめて味を覚え、同じような感じにしました。

タレと自前の合わせ調味料が同じくらいになると味付けが成功する確率があがるのでおススメです。

いずれは市販の調味料がなくても再現できるようになるのが目標です。

ちなみに合わせ調味料は家庭用カレー用のスプーンで1杯、2杯と量って割合を調べました。

少し多めに作って、お弁当にしても良いと思います。

【作り方】

1.フライパンに油(500円玉くらいの大きさ)を入れ熱する

2.玉ねぎを入れ少し黄色っぽくなるまで炒める。

3.豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

4.合わせ調味料を入れて少し水分が飛ぶまで炒める。

5・ご飯の上に盛り付ける。

 

※タレの水分は少なくなるほど味が濃くなりますが、タレとご飯が絡むとまた別の美味しさがあるので味見をしながらお好みで水分の調節をしてください。

Sponsord Link

【今日の献立】

●豚丼

●レタスと水菜のサラダ(前回アップしたものです)

サラダはゆで卵を作ってトッピングしました。

卵の栄養をプラスできて尚且つ飽きないように工夫しました。

ドレッシングはお好みのものをかけてください。

【次回の仕入れ材料】1,414円

最後に次回に使う材料の仕入れ品目と価格(税抜き)です。

●豚肉(アメリカ産ロース生姜焼き用)・・・485円(@97、501g)

●玉ねぎ(ニュージーランド産)・・・3コ、95円

●ピーマン(岩手産)・・・5コ、97円

●にんにく(青森産)・・・1コ、197円

●ブロッコリー(国産)・・・97円

○砂糖・・・178円(1kg、三温糖)

○本みりん・・・265円(1L、ミツカン)

野菜は安心な国産を心がけ、調味料も本当のみりんを購入しました。

みりん風調味料は水飴や、添加物が入っているので純粋な本みりんの購入をおススメします。

添加物は体に蓄積されていくので、少ないにこしたことはありません。